晚上在家里烧这几道菜, 味道鲜美又下饭!
宫保豆腐
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主料：豆腐300g、花生50g辅料：油适量、盐适量、生姜适量、生抽适量、料酒适量、香醋适量、白糖适量、香油适量、花椒适量、豆瓣酱适量、淀粉适量做法：1.花生用油炸熟晾凉后去皮，生姜切末、大葱切段。2.取一干净小碗，倒入一汤匙生抽。3.倒入一汤匙料酒。4.倒入少许香醋（1/2汤匙）。5.倒入1/2汤匙香油。6.调入适量精盐。7.挖入一汤匙白糖，倒入少许清水调成味汁备用。8.豆腐切成1厘米见方的小丁。9.锅里倒入植物油，油七成热时倒入豆腐丁、滑散，小火炸制。10.等豆腐炸制稍金黄即可捞出，控油备用。11.锅里留底油，放入花椒炒出香味后，捞出花椒。12.挖入一汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油。13.倒入姜末、葱段，炒香。14.倒入调好的味汁，炒匀。15.倒入控净油的油炸豆腐丁，炒匀。16.倒入去皮的熟花生，炒匀。倒入水淀粉勾芡，收汁即可。香炸土豆丝
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原材料：【主料】：土豆两个【配料】：鸡蛋一个、面粉100克【调料】：黑胡椒粉少许、椒盐少许、盐少许、番茄酱适量、花生油适量做法：1、准备好原材料2、土豆去皮洗净，用刨丝器刨出丝3、土豆丝冲洗一下4、将土豆放入比较大的容器里，打入鸡蛋，加入少许盐、椒盐、黑胡椒粉、适量番茄酱5、充分搅拌均匀6、加入面粉，混合均匀7、锅里放入花生油，多放一些8、烧到三成热，下入土豆丝，边下入边用筷子搅散开，一次不要下入太多大火炸至金黄，出锅控油。烧椒皮蛋
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主料皮蛋、青椒辅料葱花、老干妈辣椒酱生抽、料酒鸡粉做法步骤1. 阿根廷点球大战赢球后，心情特别好，给自己做做小菜吧～家里现有食材，恰好能做个烧椒皮蛋。2. 该切切，该摆摆，这一点儿也不难…青椒我切成菱形，只是因为我觉得那样好看，哈哈3. 锅内入薄油，等锅热后，该中小火，放入青椒煸烧…4. 待青椒皮面有些褶皱，放入葱花同时煸炒，就可以倒入料酒生抽鸡粉，如果喜欢辣口的就可以放一些老干妈辣椒酱，使其口味更丰富…最后出锅前再烹入一些米醋，翻炒后即可出锅…5. 烧制好青椒后，将它们盛入已经摆好皮蛋块的盘子里，并把菜汁浇在皮蛋上，就大功告成
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