鸡肉和它是绝配又香又嫩，上桌就被家人抢光，比宫保鸡...

miles

新客户展示位
更多广告请点击
中文黄页

有您的支持
我们会做得更好

% |* E. ~1 l. ^6 }  J$ g秋天，要说家人最喜欢的一道下饭菜，当属这道【线椒鸡丁】，吃起来脆爽又开胃，辣辣的口味刺激家人的味蕾，配上鸡腿肉实在太香了，比宫保鸡丁还要喷香下饭！这道菜刚端上桌，就被家人抢光，现在把配方和做法分享给大家，喜欢的朋友赶紧做起来吧！

* z- M# x$ n8 o! o: \0 w  ~
+ B, l- {+ t0 J7 B( E我们日常吃的辣椒有很多种，线椒就是其中的一种，线椒比青椒味儿辣但又比指天椒的口感柔和许多，它具有非常高的营养价值，特别是维生素C含量高达100至198毫克，位居瓜菜类食物之首，维生素c可以帮助人们的身体更加的平衡与滋润，这是非常重要的一种营养元素。同时辣椒还具有解热，镇痛，增加食欲，帮助消化，降脂减肥的功效。
( w8 T/ l/ \; X" r
; T7 v' k6 J7 B
【材料】：鸡腿 4个、线椒 12根、花椒 1小把、蒜 2瓣、糖 1茶匙、盐 2茶匙、生抽 2勺、料酒 1汤匙、淀粉 3大匙


3 h* _0 ]5 r  l【做法】：1、鸡腿去骨（无需焯水）


- W, F2 k/ X4 E- [& G  m( z2、鸡腿肉切小块，放入料酒，生抽，糖，盐加入鸡腿中搅拌均匀；
2 }4 [, W  w2 {- x$ P  D5 }: D& w
5 y# n4 a5 t+ v; Q& c( I) r
" Q4 J$ `2 z$ y0 l( W' \. w7 [' `3、若腌制完鸡腿有水分要沥干，加入淀粉3汤匙抓匀，感觉要粘稠，不能稀稀的，腌制至少20分钟以上；
+ k; d$ q. P$ Y% ]" N

: @5 u! n, {6 M1 a' l% M1 A4、等到鸡肉腌好之后，我们就可以起油锅开始炸鸡肉了，锅里放入食用油，大火，待油热，放入腌制好的鸡块转中火炸；
' n& r6 F- r& A% ~

9 a, d: ~9 i: H% v5、一直炸到鸡肉金黄微焦缩小后捞起沥油备用；
; k9 e: O: U- U0 m  X; w
4 a, z& z1 M4 i/ Y1 [/ _  j0 L
6、锅内留一些底油，放入蒜和麻椒翻炒出香味，然后倒入青椒段翻炒到青椒皮变深色；
3 G. O% a( v; p7 A& g
% O( T# A3 a8 e3 ~, k
7、最后倒把炸好的鸡肉放入锅中翻炒；
" K8 K# A$ ?, }# `2 `

0 H% w: _$ Q$ n+ D8、放入半茶匙盐调味即可出锅；

7 y& \3 n' ^* Z
; D+ a0 e& E% r7 C! B3 @8 G好吃又美味的线椒鸡丁就做好了，青椒与鸡肉的搭配竟然这样出彩，味道超级棒，不信，试试啊。

' `- H$ K! ~5 p1 S: D, S( {
+ u8 c8 T2 K9 u【小提示】：
1 X3 L( {+ j  ]; O1、鸡腿肉切小块一点，这样更容易入味。
2 c6 u# D9 e: X0 B5 V5 g# B6 B2、炒花椒油时，可以把花椒捞出来去掉，保留花椒油就可以了。
8 L/ T8 n) n; ]; D) e' A$ m! D5 h3、线椒鸡丁要做的好吃，关键是选用鸡腿而不用鸡胸肉，是因为它汁水多，口感更加鲜嫩滑爽。
; @$ C+ A' |% c7 l: r