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儒林郎(正九品上)
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楼主 |
发表于 2008-8-5 16:17
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[COLOR=\"DarkOrange\"][SIZE=\"5\"][/SIZE][/COLOR]3 ], f. q3 }+ c. H
西餐与日本料理:
% ]; \, g/ @6 |, l0 F r1 Rmenu 菜单 ! ?% E, ~9 p+ i( ]8 S2 E! @+ D
French cuisine 法国菜
( a+ [/ T" c( w+ u$ F5 d* x* rtoday\'s special 今日特餐 ) z# P& U$ z7 C! b2 b. `
chef\'s special 主厨特餐
, Z3 m/ N% A6 O+ U) Vbuffet 自助餐 & f; P% w" |8 k8 [ k; x
fast food 快餐 3 m1 N% a/ U# d2 c# }4 \9 E
specialty 招牌菜 6 |. ~. G2 w k8 u
continental cuisine 欧式西餐 ( P- W! r' y4 d$ k1 i$ y
aperitif 饭前酒
2 W" G* q5 r- I/ e1 F- V2 j" ^dim sum 点心 # a8 j& L3 r2 y9 I& z
French fires 炸薯条
( r p& U8 F4 G5 W3 U3 E/ Vbaked potato 烘马铃薯
9 F3 E9 P+ v' l# [+ }mashed potatoes 马铃薯泥 I% v) ~4 E4 r& y
omelette 简蛋卷
3 x$ B! F% @% p8 r9 z0 ~/ s3 Wpudding 布丁 ' Q. d- L* y! b" E. p$ V" ~/ V2 i9 T
pastries 甜点
7 b+ @5 Y# y9 Y3 Rpickled vegetables 泡菜 ! [- E% C( W7 }% D5 w+ h% R) I/ ?, P1 C
kimchi 韩国泡菜 ' B- p/ j3 o) Y& k& [- h5 ~' l1 Y
crab meat 蟹肉 / Y/ I' f: {8 ^
prawn 明虾
, ^! {5 ~" b1 }4 l7 j! q! F3 Kconch 海螺 * A7 {5 @* W: b5 r& W2 t$ h1 o: R
escargots 田螺 8 w) d; ~( d1 h
braised beef 炖牛肉 . C0 {4 Q' b3 M% {! h; [* R
bacon 熏肉 / C6 {; f3 c2 M! ?9 ~
poached egg 荷包蛋 , c+ F3 a$ n4 M$ ]# X
sunny side up 煎一面荷包蛋 0 H. u# b4 a9 E9 k$ I l* S
over 煎两面荷包蛋
) H% t7 e1 A! P2 Hfried egg 煎蛋
. B2 B" R6 \9 h; I& g2 o. Bover easy 煎半熟蛋
9 g7 m0 A/ k3 d6 Eover hard 煎全熟蛋
/ M7 J. p% w* ]( [4 |" ]scramble eggs 炒蛋
& _+ l7 ~4 L2 H2 X0 x/ [$ p* iboiled egg 煮蛋 # _ u W. ]9 |- m6 I
stone fire pot 石头火锅
. |' V U7 ~5 t" V6 xsashi 日本竹筷
' l1 c/ `: w2 k7 n7 \% L5 Osake 日本米酒
7 p/ P; w, Y5 [2 N/ X# [miso shiru 味噌汤
% ~8 [8 F/ y: x5 V/ Nroast meat 铁板烤肉 0 y8 ~8 ]# [ ?
sashimi 生鱼片 . P9 C$ r% s/ |* s0 k
butter 奶油
: H* p) ]5 F1 Q9 I4 t# I# Q6 f" z* Q' [' B5 m0 c$ C& K. Y
冷饮: 5 Z# e/ z2 \4 l1 a& m% d; w
beverages 饮料 - A E" n' j" A* R$ ^ a5 z4 S
soya-bean milk 豆浆 / O c" I& _+ {4 t
syrup of plum 酸梅汤
6 Z" U. Z% f- u2 V6 Itomato juice 番茄汁 6 T4 k1 d( {; V2 ?4 H. ]& R: ^' q, |
orange juice 橘子汁
2 [: J; r" p3 S% q: `( hcoconut milk 椰子汁 7 L4 ~7 o/ m8 a
asparagus juice 芦荟汁
6 o2 _& u8 Y3 v6 V4 }. l0 Kgrapefruit juice 葡萄柚汁 5 w, r* K- N/ D1 B: F
vegetable juice 蔬菜汁 # X/ a. N- C3 w
ginger ale 姜汁 ' s( [# O1 T+ ?. I
sarsaparilla 沙士 5 f J; F$ w& {: P H; I
soft drink 汽水 5 i* C4 p" A Y/ @' T% ~
coco-cola(coke) 可口可乐
9 B* L- m M% P* \9 itea leaves 茶叶
& J {2 @6 ~& z8 O9 ]black tea 红茶 / K, a% m2 ^, @# n6 t
jasmine tea 茉莉(香片) / C1 ~1 ^% _8 g. H2 m; J0 `1 r
tea bag 茶包
. @; z: D3 r" o8 Y. \lemon tea 柠檬茶
/ E5 m1 K2 D' R4 P) e, Q, Awhite goup tea 冬瓜茶
' \ n/ f2 U' ]& ~1 i5 c3 Xhoney 蜂蜜 2 t5 x r0 o9 w% X: f- x
chlorella 绿藻 7 t. l% I$ H7 S4 Q5 M2 @. E
soda water 苏打水
$ ], s+ N! c9 e% @0 G+ t3 Bartificial color 人工色素
9 [ h4 |6 G4 ?. Q g2 |ice water 冰水 9 x0 C9 D6 @/ ]
mineral water 矿泉水 $ u0 Q Q3 H4 d( M9 U
distilled water 蒸馏水 , z% p5 R' n+ m( U5 g0 A
long-life milk 保久奶
9 S( x$ \6 `. Z, t Econdensed milk 炼乳; 炼奶
# b+ ~, G/ Q0 ]1 g$ t. ?' Y" r9 p8 Vcocoa 可可
- p. k. z1 {. F/ D& J* A9 rcoffee mate 奶精 7 X. m$ x" R* t/ Q: l/ I( W3 ?1 T
coffee 咖啡 " M; r) V9 p1 s1 u; e
iced coffee 冰咖啡
" \( w/ j" d; s- B1 i3 Bwhite coffee 牛奶咖啡 ( N! @: c" X! S4 p4 |7 E1 `0 j+ Z/ C! f
black coffee 纯咖啡
% d5 l' Y8 z- f7 O9 Q9 Povaltine 阿华田
4 J2 \+ P5 ^( N4 fchlorella yakult 养乐多
* Q9 d* f. S! {essence of chicken 鸡精
# e! q- k( j2 _# o, ]/ @+ k) zice-cream cone 甜筒
1 o# `5 A: L$ e6 X9 H3 f& bsundae 圣代; 新地
5 U9 `9 Q# U2 N+ M: c# m& y5 Fice-cream 雪糕
3 [6 h, C% b0 `, B" U3 l3 Osoft ice-cream 窗淇淋 5 b; F3 c9 t( @% E4 }0 T
vanilla ice-cream 香草冰淇淋
" `* @ q: z- l; m4 g- cice candy 冰棒 : ]% x9 ?. C$ q( x/ v
milk-shake 奶昔
! n/ k3 P( V% y/ m; \( @straw 吸管
8 M; U0 N3 [- A$ h. v4 x5 O: k9 I: {, X! d
水果: / T, |6 P$ H) `% O! t% ?+ ?: h
pineapple 凤梨 * |. `5 A9 P& `5 `: o. H
watermelon 西瓜 - Q& G1 Z7 C+ _# P, L
papaya 木瓜
; ]; s/ Z0 E9 x1 Q' Hbetelnut 槟榔 1 d: p. K+ k: ?; w$ ~* Q( b
chestnut 栗子 0 q" ?8 J; ]( |7 {& m5 J- q
coconut 椰子
5 Z8 E$ O I' h8 cponkan 碰柑 7 \3 k: @5 E. m' `0 j
tangerine 橘子 ) Y l6 Y; P* ^6 H( u
mandarin orange 橘 9 [" R3 r7 I4 g8 I& S9 M, c; u
sugar-cane 甘蔗 8 E2 e9 ^4 ~. Y, t7 P: |
muskmelon 香瓜 5 k" E: O9 u% V) T% R: ~
shaddock 文旦
, W! H5 P7 s/ c; e3 \3 a: zjuice peach 水蜜桃 % M( T8 `& Y8 X' n9 x
pear 梨子
, X, ?9 g/ ~% c9 Ipeach 桃子 8 v! m8 s" [3 T% I
carambola 杨桃 5 x, F6 G$ a2 ^
cherry 樱桃
0 W6 J7 l9 S6 W7 m% a0 ypersimmon 柿子 $ z; s5 z0 N! }: P& }5 K
apple 苹果 : d( W% e6 q% o+ n( U7 z
mango 芒果 ) G& l" S" ^5 ]( y5 \) b x
fig 无花果
6 X6 U3 E6 W" O/ E7 r$ Pwater caltrop 菱角 0 }/ D2 y; p# |) P0 r
almond 杏仁
( x9 H, d+ `. u2 B* ~plum 李子 ( R9 S0 t5 a7 p, e0 l0 V9 v
honey-dew melon 哈密瓜
7 u# Y7 t$ K" l) bloquat 枇杷 : v* {! f- d: R0 m$ L2 R6 B
olive 橄榄
3 f M7 X$ _' krambutan 红毛丹
7 `+ o" V( X% C, |+ W" qdurian 榴梿 * H& v9 p- ~5 X' E, V _7 Z
strawberry 草莓
; C) h* [1 I3 X, p/ U. z; q' U( Ogrape 葡萄
2 D; r; G5 C2 p! N9 {4 N+ A; @0 E- Y! sgrapefruit 葡萄柚
. m* k& G$ t2 B( plichee 荔枝 5 r' H s* J" R, M) {1 ^, z! D
longan 龙眼 5 W0 A1 V7 j- B
wax-apple 莲雾
0 A2 r1 S5 a. j# g( o) Nguava 番石榴 6 m6 i$ H4 v$ i" `
banana 香蕉 . c+ Q$ g. r! q* M, _# w9 _6 z: D
& H) x3 x! c) }! G熟菜与调味品: 4 T- Q% G: U7 y
string bean 四季豆
8 C! p" o( l9 V0 v$ l8 opea 豌豆
6 _# D( a. ?$ P' S( xgreen soy bean 毛豆
6 y/ @& ]8 B: B* v b( m" Csoybean sprout 黄豆芽 * v* f! z" Y$ L
mung bean sprout 绿豆芽
; T5 I7 C" L4 L3 \8 N4 |bean sprout 豆芽 9 q2 @* t0 ?: w; `+ i% ~" k
kale 甘蓝菜 ( v3 Z9 x: N( i$ j
cabbage 包心菜; 大白菜 + l1 I7 F/ @0 E( U8 E
broccoli 花椰菜 4 ~+ Z5 v# c; W9 K0 ~+ y
mater convolvulus 空心菜
( B& ?- m& u6 c, M1 u! \1 ldried lily flower 金针菜
, Z1 Y5 R8 {$ r. E. Cmustard leaf 芥菜 . W0 i& P7 S+ g( b
celery 芹菜 . J# ~$ {0 T8 A7 N- p
tarragon 蒿菜 5 E+ Q k9 |0 P) P) ^ Q8 ^
beetroot, beet 甜菜 5 p- N: \' [' D ]( N& D3 Q: }
agar-agar 紫菜
6 t3 v4 s6 }9 Y$ p: T/ ?- z8 ulettuce 生菜 9 {; J& O d) Q; m4 @& {! q0 C7 V
spinach 菠菜 v3 d$ k: J3 R- k
leek 韭菜
+ i/ L- }% u! Fcaraway 香菜
+ c1 ?0 b$ |) ~0 }6 Q- r: ohair-like seaweed 发菜 $ C: H% {5 T& D8 g8 O* \' s
preserved szechuan pickle 榨菜 ( [. i2 l& k3 b( x9 Y
salted vegetable 雪里红 # y) s ~4 Z/ Q( f
lettuce 莴苣 ( R) \+ Y- W$ }1 E7 O. p
asparagus 芦荟 9 `+ b8 x/ C) P3 Y
bamboo shoot 竹笋
! E4 u# [2 X" j1 q; r6 M0 B6 W" wdried bamboo shoot 笋干
7 B* ^% h4 F% i( B, vchives 韭黄
4 _) e, d1 U$ u B9 Iternip 白萝卜 5 L9 i5 F/ m2 u6 L
carrot 胡萝卜
, P. L8 i( V: }6 Twater chestnut 荸荠
* {2 d" Z6 k* r# z. q8 [5 E4 E! Hficus tikaua 地瓜 % L% F" x0 Q$ M3 h
long crooked squash 菜瓜
# C% F* T/ B. n9 x$ M0 y$ f; floofah 丝瓜
/ g- I3 p1 [3 A, K/ |! @pumpkin 南瓜
# L# p0 S1 j, m c' t3 mbitter gourd 苦瓜 $ m) r2 q; l! c/ [& x, T
cucumber 黄瓜 - q" M0 q2 U7 z) O4 B8 k
white gourd 冬瓜 , `. F X- _4 y* _8 \8 S
gherkin 小黄瓜 6 a) f; w5 a& b# `- O3 y
yam 山芋 ( b( M. ~# ~! `
taro 芋头 g* r$ A) \- P2 d
beancurd sheets 百叶
8 t7 u8 @5 X! Nchampignon 香菇
* i1 \2 U; ~, q4 Ybutton mushroom 草菇
7 v) I: W( d$ Dneedle mushroom 金针菇 $ I+ C' s% R# h$ o
agaricus 蘑菇 ' ?. I2 l5 m u$ K m9 S+ o
dried mushroom 冬菇 , O7 |0 V, X; T
tomato 番茄
* V1 o8 X/ @ Z# }! x: W% z0 N* Teggplant 茄子
. J0 l2 J9 q8 T, Vpotato, spud 马铃薯 3 i( F# G% j k* t$ x( A6 Q
lotus root 莲藕
* q% B" s% }0 C( J+ Jagaric 木耳 4 x6 H+ x: x. d. }# O6 M8 W0 c% x
white fungus 百木耳 , J& l8 [- E$ ~' E8 q
ginger 生姜
5 e4 l- ?4 S, q% |& Tgarlic 大蒜 6 ]2 T j u$ B3 C
garlic bulb 蒜头 ' I' x7 o' Y1 U- P/ f5 l) H3 `
green onion 葱 $ |1 F. v$ @* k% x; G
onion 洋葱
/ m: M- E/ {% U2 ascallion, leek 青葱 % Y# W; c' N6 x+ D+ U5 h+ N; {, g
wheat gluten 面筋
( a* C/ _4 ~" |+ [miso 味噌 : F+ [. c8 @, S J# Q/ M) E* {
seasoning 调味品 4 M. p" G8 R+ N% {9 k
caviar 鱼子酱 u3 f* d2 E2 k4 [; |
barbeque sauce 沙茶酱
, Y% M# R( n" ~& J4 K' v/ o0 otomato ketchup, tomato sauce 番茄酱 / B$ W0 e- [5 }7 m- [
mustard 芥茉
( o7 [8 x& j. ]1 B- ~. i, csalt 盐 ; F6 U8 E$ ?4 O. W5 M" W5 i
sugar 糖
9 ~, q A1 U& L; emonosodium glutamate, gourmet powder 味精 5 v# _0 h! s" y2 n; |% K% e% F Q# A
vinegar 醋 & ?% G9 ?5 A; ?( `# s5 I
sweet 甜
8 Y4 s; b0 v) [- W) Vsour 酸
* u1 \8 T+ R) q1 \bitter 苦
5 ^4 X! ^ S% p9 olard 猪油 6 ~3 ~& r- J5 Z
peanut oil 花生油
7 ] R1 o/ U1 ^* xsoy sauce 酱油 9 _$ z; ~1 |7 N! H: m
green pepper 青椒
" V9 X x! }6 k) i, i# ]paprika 红椒
& C7 d3 ?. P. X5 G1 n- I& F7 ?/ tstar anise 八角
( ~9 @/ t1 {9 l: dcinnamon 肉挂
8 f" O. r. k: A4 P( \1 g% `curry 咖喱
) E3 |5 J* ?. Z: v* u, ]2 j$ W; Dmaltose 麦芽糖 : N1 }+ M3 E6 Z/ W6 @" g& c
) p0 g9 b4 B* X) Z! A5 k
糖与蜜饯:
& K$ f" ]) a- O1 p; U3 Ojerky 牛肉干
3 n6 }' f5 r4 i- h& p% o5 k% Wdried beef slices 牛肉片
8 O. L, e! ]4 Zdried pork slices 猪肉片 5 t# X5 V8 t% M8 E! C
confection 糖果 ' N" V- U. A( v! {" \4 \8 j3 {
glace fruit 蜜饯
/ |0 }- a" v# x- P, K6 P4 ^marmalade 果酱
4 b1 b2 G. }. v" e# fdried persimmon 柿饼 ?: k9 [; y: Z0 q8 i8 Y
candied melon 冬瓜糖 ' o; L5 T/ B8 o* ~( S4 _
red jujube 红枣 " Z) \. k* O/ V) L& e y. H
black date 黑枣
' x4 U) {$ A9 D# _# u+ B, cglace date 蜜枣 : t {3 O" t. s# t! J6 ?9 ]+ ?
dried longan 桂圆干 4 K9 a) ?- Y5 ~( {- e: [
raisin 葡萄干 7 [4 L" w# s1 i( N
chewing gum 口香糖 1 `" E4 f# F4 v- k: h/ C! q6 G$ e
nougat 牛乳糖
A: Z0 e' ?. K: s+ l& s1 Imint 薄荷糖 ' ]$ Q- M/ Y/ Y. n L
drop 水果糖
- W, m. @8 p, e% Z7 Wmarshmallow 棉花糖
# @/ N" l+ B/ x9 tcaramel 牛奶糖
6 c$ {, n8 k Z$ jpeanut brittle 花生糖
5 v+ ~5 M {2 i+ e: p! ~castor sugar 细砂白糖 , M P4 m1 H4 x
granulated sugar 砂糖 % H! G" S/ }1 y* ^" h
sugar candy 冰糖
, q& `, l4 C3 rbutter biscuit 奶酥 0 G a# M8 O# h. K
rice cake 年糕
" p. q+ N1 K# Z. \, P7 fmoon cake 月饼
( x% ^2 v3 T3 K7 U# C# e3 hgreen bean cake 绿豆糕
0 F3 Q) @' `+ s3 j' R2 Rpopcorn 爆米花
# S0 O+ g, ^- Achocolate 巧克力
$ z9 F& H- Z1 c5 h. d( xmarrons glaces 唐炒栗子
: m* x" n9 a9 K, B3 U* o W' M; S0 w3 r3 |$ Y/ @) g
牛排与酒:
; e$ c1 q- B: E/ J; l# b3 L& `breakfast 早餐 * [' {, M; F Y; l; k$ p: R9 o
lunch 午餐
+ {/ m/ V! d9 `" @# kbrunch 早午餐 9 [, K/ }7 {) M- `+ p# ^2 B
supper 晚餐 * h9 V4 A# W0 j& R% H* I
late snack 宵夜 1 [9 a# x! C, X( \2 }9 t& ~( C
dinner 正餐 ' n) i- _- x3 e8 }+ ?
ham and egg 火腿肠
5 L, {* _: Y: wbuttered toast 奶油土司 {8 F2 O' X! q" k' i2 u2 C
French toast 法国土司
" J/ T- P) d+ k6 omuffin 松饼 6 t7 p- U4 v/ H6 C
cheese cake 酪饼
% F+ M5 e! {! R. b8 `white bread 白面包 2 T+ V; f1 t0 ]0 r5 K8 \0 r2 c
brown bread 黑面包
8 ]3 Q. M) x% r8 m/ E4 gFrench roll 小型法式面包 8 p2 y6 J9 ?% G4 R% M5 t, K7 ?
appetizer 开胃菜
/ C# J7 k" }$ B6 ]/ qgreen salad 蔬菜沙拉 X, u, i% `8 ^% J. y
onion soup 洋葱汤
- W' M0 }) ]6 r- C( Z$ k: T# Z% M! Upotage 法国浓汤
- j$ S4 Q$ A- |5 J" fcorn soup 玉米浓汤 4 `0 h7 Q" Y* ?0 g" R! ]1 A
minestrone 蔬菜面条汤 6 K$ [% f. i5 _
ox tail soup 牛尾汤 8 D3 n9 @: T3 R# |
fried chicken 炸鸡 2 i' I4 {( o' h8 ]+ a
roast chicken 烤鸡 $ l- q; }4 {! _9 N- H
steak 牛排 ; A6 h/ r& B- L) e7 n) r
T-bone steak 丁骨牛排
9 R5 c+ t9 O; K/ W1 r! a- n; sfilet steak 菲力牛排
$ `, ^8 g0 `8 M! {- o# d/ p& ?sirloin steak 沙朗牛排 - b$ W( @; Y+ R6 C
club steak 小牛排
, O# B0 M, ], f L7 K, \' f; Twell done 全熟 ) B$ \! H+ K i( _
medium 五分熟 $ `/ T0 U+ J* e8 Y5 w2 |
rare 三分熟 ; R9 y: q# n; ?- B1 `
beer 啤酒 ! `7 N' m# N5 m: H' i# N7 C$ W2 _
draft beer 生啤酒 9 y, y; [9 i, Y+ b0 b7 Z o1 o# ~
stout beer 黑啤酒
1 J0 p- y1 |" V4 f) Ucanned beer 罐装啤酒 + d- u6 o9 P3 H! _2 I+ n
red wine 红葡萄酒 ; P6 b& o _) f7 @
gin 琴酒
# j7 k4 f+ k6 [+ x3 |brandy 白兰地 " x' r( F2 ?# u* }8 @
whisky 威士忌
' w9 z% h { o, X: zvodka 伏特加
' L" n5 R v$ K5 p0 Y" ~3 W, {on the rocks 酒加冰块
- J- c1 {3 Q/ k4 Srum 兰酒
9 @* V; _/ U i) h( `champagne 香槟
% V6 r, j0 {2 `/ w3 o
) C4 r; k3 |7 U. b5 P- e! tchocolate 巧克力 5 n( L+ t* A& H/ }. w
marrons glaces 唐炒栗子[/SIZE][/COLOR][/SIZE][/COLOR][/SIZE][/COLOR][/SIZE][/COLOR] |
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狗仔卡
发表于 2008-7-20 19:37
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