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[SIZE=\"3\"][COLOR=\"Blue\"]國內外科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新突破、新成果。通過對 40 多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌的實驗結果,從高到低排列出 20 種對癌有顯著抑制效應的蔬菜,供大家參考。
( q1 Q, A* f. e* Z" C( X+ |+ a" r, f; M) Q1 b0 U
其順序是: ' ?' U( B1 M) l* A- [
1. 熟甘薯 98.7 %, 2. 生甘薯 94.4% , 3. 蘆筍 93.7% , ) _; h. O4 [5 t
4. 花椰菜 92.8% , 5. 捲心菜 91.4% , 6. 菜花 90.8% , & J1 b% |8 A6 ^) J
7. 歐芹 83.7% , 8. 茄子皮 74% , 9. 甜椒 55.5% ,
0 |0 M0 S ?( W4 M' c1 j! w10. 胡蘿蔔 46.5% , 11. 金花菜 37.6% , 12. 苤藍 34.7% ,
3 \. W# t- v! i1 A, ?5 M+ c13. 薺菜 32.4% , 14. 芥菜 32.4% , 15. 雪裏紅 29.8% , & o7 k! i' F9 m8 c
16. 番茄 23.8% , 17. 大蔥 16.3% , 18. 大蒜 15.9% , ! F* I, |4 d6 I- a5 C7 z. G# U
19. 黃瓜 14.3% , 20. 大白菜 7.4% 。
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科學的實驗分析證明,在蔬菜王國裏,熟、生甘薯的抗癌性,高居於蔬菜抗癌之首,超過了人參的抗癌功效。 " V, b( r: E* Z" U
1 F" R m/ R1 w; N5 N, [在人們常吃的蔬菜中, 番茄所含的茄紅素,是一種抗氧化劑,能夠抑制某些致癌的氧游離基。
) u5 L k- [6 W5 ]& B+ I
& C" h8 c) b9 l3 s4 n7 e菠菜、芹菜等深綠色的蔬菜,含有豐富的抗氧化劑,且綠色越深,抗癌效果越強。
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蔥、大蒜等刺激性蔬菜,含有大量抑制癌生長的化學物質。 [/COLOR][/SIZE][/FONT] |
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