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干拌牛肉 5 @) w$ `+ ^2 G
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食材:牛肉、食盐、花椒粉、白糖、食醋、香葱、香菜、朝天椒(小米辣)、二金条(青尖椒)。- s: \' ~! e* T ?
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做法: k6 @. e6 X7 h; K$ Y
$ P) B+ w- q2 F, Q1、取上等牛肉洗净,锅中放入清水,把洗好的牛肉放入锅中炖煮至熟,然后将牛肉切成薄片;* l3 e' m/ j/ }
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2、将香菜、香葱洗净切成小段,朝天椒和二金条切碎备用;
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3、把切好的牛肉片放入容器中(盘子或碗),把切好的香菜、香葱、朝天椒和二金条同时入盘;! q7 X5 m# M+ U$ Z6 |" w
+ c5 a) ~5 T8 m/ `# ?5 L" n4、将适量食盐、花椒粉、白糖少许、撒入盘中,再加入适量少许的食醋搅拌均匀即可。& b+ L- d2 o! _, |, k" a
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重点是小米辣和花椒,喜欢吃麻辣的朋友可以多加,拌好后食之麻辣爽口,绝对的下饭好菜。
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