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家常小菜:干拌牛肉

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干拌牛肉

6 \, O, P' d  T" o! g" Q

& _9 J# ]1 |: |& P5 `食材:牛肉、食盐、花椒粉、白糖、食醋、香葱、香菜、朝天椒(小米辣)、二金条(青尖椒)。
3 r! b: ]( d. L: L5 z% Y9 Q7 v; ], e/ O4 n% B& q% i
做法:7 `' ~% L$ R, Q8 T5 V, O/ k

% L  G" ]( F! c7 ?7 M$ t1、取上等牛肉洗净,锅中放入清水,把洗好的牛肉放入锅中炖煮至熟,然后将牛肉切成薄片;
, g" t3 W& @* I
" P, {' ?3 e0 [' ^2、将香菜、香葱洗净切成小段,朝天椒和二金条切碎备用;3 J5 t; I7 d% L5 y6 W! F& E
1 k" q0 I# U# Z$ z; N2 N& n7 x& d
3、把切好的牛肉片放入容器中(盘子或碗),把切好的香菜、香葱、朝天椒和二金条同时入盘;
/ E+ o& I2 [1 O9 K& }
* L& {% o8 H! c3 Q# }9 \* U9 h4、将适量食盐、花椒粉、白糖少许、撒入盘中,再加入适量少许的食醋搅拌均匀即可。, ?, T( w- n4 Z0 |) I* n

9 r) D# U1 m& h7 ?3 ^& E& e% y) ~, P6 s! M2 ^
重点是小米辣和花椒,喜欢吃麻辣的朋友可以多加,拌好后食之麻辣爽口,绝对的下饭好菜。
  i, Q3 o/ f. v2 Y0 f# C* {3 @

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