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干拌牛肉 6 \, O, P' d T" o! g" Q
& _9 J# ]1 |: |& P5 `食材:牛肉、食盐、花椒粉、白糖、食醋、香葱、香菜、朝天椒(小米辣)、二金条(青尖椒)。
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做法:7 `' ~% L$ R, Q8 T5 V, O/ k
% L G" ]( F! c7 ?7 M$ t1、取上等牛肉洗净,锅中放入清水,把洗好的牛肉放入锅中炖煮至熟,然后将牛肉切成薄片;
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" P, {' ?3 e0 [' ^2、将香菜、香葱洗净切成小段,朝天椒和二金条切碎备用;3 J5 t; I7 d% L5 y6 W! F& E
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3、把切好的牛肉片放入容器中(盘子或碗),把切好的香菜、香葱、朝天椒和二金条同时入盘;
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* L& {% o8 H! c3 Q# }9 \* U9 h4、将适量食盐、花椒粉、白糖少许、撒入盘中,再加入适量少许的食醋搅拌均匀即可。, ?, T( w- n4 Z0 |) I* n
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重点是小米辣和花椒,喜欢吃麻辣的朋友可以多加,拌好后食之麻辣爽口,绝对的下饭好菜。
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