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推荐:广东省中医院临床营养科
0 r" A% Z9 d5 m* W 主要功效:和胃消食,清肠利水7 S) L K+ R2 P0 W7 {
推荐人群:夏日大汗出后胃口不佳、大便不畅、小便不利之人。
* J. W9 j1 A+ J. G/ z4 Z% C 材料:冬瓜500克,笋干50克,水鸭半只,生姜数片。(2~3人量)。' z0 B3 j* e. p( s. n8 L
烹调方法:冬瓜洗净留皮,去瓤和籽。鸭子去屁股切块,冲洗血水,焯水,再用冷水冲洗备用。笋干浸泡20分钟。生姜洗净切片。把所有放入汤煲中,加水2000ml,大火煮沸后转小火煮1~1.5小时,加盐调味即可。( i9 T4 S0 a2 W7 x2 L; k! ^
图片来源东方IC' n" F I" L+ K# Y
汤品点评:
, R2 m) b& h4 d; X0 W) H7 A/ W) m 竹笋有消积的功效,食积消了,脾胃就能运化,气血自然就能生成,所以这款竹笋水鸭汤,一样能让您胃口大开,加适量陈皮效果更佳。不过,竹笋和水鸭都是偏凉性的食物,所以两者一起煲汤的话可以加点生姜中和凉性。( f# Z5 ^' [; F; [9 M3 b
竹笋还是通便的能手,它属于高纤维食物。夏日出汗过多,如果没有及时补水,大便很容易干结难出,喝这个汤刚适合。: v* N- `: T- ~+ g
煲这款汤,鲜笋和笋干都是合适的,用笋干味更香,用鲜笋更脆嫩。
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