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城门郎(从六品上)
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[SIZE=\"4\"]米饭[/SIZE]: k7 ~& Q: j6 [
9 r. M+ V0 o7 q% `米的选择很重要哦，在国内的就无所谓了，中国的大米都哈好！建议用日本的锦米，韩国的米，或者原装中国米。蒸米饭之前最好把米用水泡个把小时，煮饭时候可以放点油，一点点可以让饭的颜色亮而且好好吃！" V$ E7 q) s( r/ e4 b) o/ l
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[SIZE=\"4\"]米饭的处理[/SIZE]
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4 z/ r$ |/ ^5 J$ s0 v- \普通的寿司米饭可以有两种制作方法，一种是用芝麻油拌均匀，一种是用寿司醋。寿司醋一些中国店有的卖！我大多数用芝麻油，因为懒的去买醋呵呵。做刺身呢米饭就不用处理，但是要准备芥末了。8 h$ v% N. V8 p4 L; M
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[SIZE=\"4\"]寿司里的填充[/SIZE]) C6 u2 _' K& M. k5 W
' G# }+ |" j# t* \( V6 K& e黄瓜，蟹棒，日本黄萝卜（中国店有），煎蛋饼，菠菜用水焯一下用盐拌拌，注意一定要去掉所有水分。其实还需要一种韩国的鱼饼味道很像鱼丸不过我们这里没的买了，胡萝卜 2 L" h% W o& \. M
: k& [* h+ u7 A6 O3 P: r[SIZE=\"4\"]紫菜[/SIZE]1 U/ Z+ K7 e6 \; h3 E3 v. V+ o9 ?
" W# c5 p' F3 y3 W, o, m; D4 L& f最好是日本产的寿司紫菜，中国现在有些烤紫菜也可以不过效果差点，偶做的这些就是用的中国的紫菜。1 ^* y. k& w+ H9 Z
9 B3 T0 G" B6 Q8 Q- [0 I6 U[SIZE=\"4\"]工具[/SIZE]* T3 A( D: U" |- q3 h, t3 r
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做寿司的小竹排（绝对不能缺）；一把很快的刀（快刀不会把sushi切碎而且切出来形状均匀）) P- W/ Y" Y* S$ a i
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下面是具体寿司做法
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$ T+ f) N' b, H, ~, d把紫菜铺在竹排上，把饭平铺在紫菜上，薄薄的一层，看偶的图片具体分析哈。紫菜的一边留个手指宽的边不要放饭，然后把所有寿司中间的东西排排放好，注意颜色搭配。然后卷，卷的方法个人爱好，但是一定要卷紧哦！注意使用竹排把寿司拉紧。剩下的就是切成一块一块的了。
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当我们拿花送给别人时，首先闻到花香的是我们自己；当我们抓起泥巴想抛向别人时，首先弄脏的也是我们自己的手。一句温暖的话，就像往别人身上洒香水，自己也会沾到两三滴。因此，要时时心存好意，脚走好路，身行好事。
本人意见仅供参考[/SIZE][/COLOR][/COLOR][/COLOR]:)
狗仔卡
发表于 2006-4-30 21:00
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