版主
![Rank: 7](static/image/common/star_level3.gif) ![Rank: 7](static/image/common/star_level2.gif) ![Rank: 7](static/image/common/star_level1.gif)
- 积分
- 4316
- 获赠鲜花
- 16374 朵
- 个人财富
- 21564 金币
- 注册时间
- 2010-11-24
|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
生姜是生活中常见食物,调味熬汤不可少,你知道生姜还能这样吃吗? 生姜(供图/视觉中国) 1.姜+茶
: `6 D) Q# R2 i- z0 c姜茶是用茶叶少许,生姜几片去皮水煎,饭后饮服。可发汗解表,温肺止咳,对流感、伤寒、咳嗽等有奇效。/ K) B: N" L; N3 Z M" T
姜茶其实也是外国人非常喜欢的饮料,他们的做法和我们的不太一样,只要泡茶的时候放上一节鲜姜,然后加糖焖上十多分钟,就做好了。
- l h, @) }/ O& W/ I6 O2.姜+牛油果0 b/ x3 O; l" u0 s9 }: [6 P2 w
姜可以和许多水果蔬菜搭配榨汁。姜和牛油果都是含有抗老成分的食材,依照自己喜欢的口感比例搭配即可。# N8 d {' k% `+ N4 c& [ K/ @
3.姜+红糖1 y6 L# _8 ~4 L& W: @+ y- m
姜糖一般是用姜和红糖熬制而成,甜中带辣。有祛湿去寒的功效,非常适合在潮湿的气候食用。
7 g6 J4 h- D7 g0 {; K- @' R( `4.姜汁撞奶
" M7 x' ]* E) O3 {0 ?1 G2 }姜撞奶是番禺最负盛名的传统小食,又称“姜汁奶”或“姜埋奶”,有百多年历史,驰名省港澳。
; Q- {2 i9 I3 |7 z+ O姜撞奶状似豆腐花,也与蒸水蛋有几分相似,但比前两者都要香甜爽滑,其口味甘香微辛,能调胃、驱寒、养颜。当地人说,来番禺不吃上一碗姜埋奶,就算白来了。
- ]% R0 T- i8 y- s5.日本泡甜姜
7 f- C3 s. o _& l) U" W日本料理店的泡姜,在很多店你都可以看见它,免费又好吃。日本叫它新生姜の甘酢漬け!翻译成中文就是,糖醋腌子姜。颜色粉红口感微甜,还可以暖胃。
4 g P% Y3 t4 H: x这个自己在家就可以做,材料有盐、醋、糖,网上许多教程,非常简单一看就会。* `; P; l" U( U* }$ P9 L% O5 s' W
姜的二十种食疗功:研究证明,生姜含姜辣素、芳香醇、姜烯、水芳烯、茨烯、氨基酸、尼克酸、柠檬酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、胡萝卜素、粗纤维素及钙、铁、磷等,具有较高的营养价值。
, x) @$ |0 m1 R- j; w0 U. f生姜具有特殊的辣味和香味,可调味添香,是生活中不可缺少的调配菜,可做腥味较强的鱼肉之调配菜,可生食、熟食,可腌渍、盐渍、醋渍,可加工成姜汁、姜粉、姜酒、姜干,可提炼制作香料的原料。9 Z3 c& S9 Y! g3 s' h% M1 e
生姜甘辛而温,具有散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛、抗炎之功效,还能舒张毛细血管,增强血液循环,兴奋肠胃,帮助消化。鲜姜可用于“风寒邪热、伤寒头痛、鼻塞、咳逆止气、止呕、祛痰下气”。
& {. ]2 d; U+ |( t9 k+ ]9 ]干姜适于“寒冷腹痛、中恶霍乱、胀满、风邪消毒、皮肤间结气、止唾血”。民间在生活实践和医疗实践中,逐步摸索出许多用生姜治病的验方,而且具有良好疗效。0 w! {0 ]5 S, m2 W
l、治呕吐不止:生姜汁一汤匙,蜂蜜2汤匙,加开水3汤匙调匀,煮沸后一次服下。' e6 t7 e& ]8 b: w1 \
2、治风寒骨疼、关节疼:
8 _: @8 L$ p, ^5 b+ c9 }①.生姜、葱白各适量,捣烂炒热,用布包好熨敷患处,一日数次。
9 j Y; P6 F4 v1 X. X& x②.生姜数片放患处,用艾条灸之。2 s- y8 k3 U$ a6 t
3、治胃病发作:生姜、桂皮各12克,加水适量煎汤服下,一日2次。
% r b5 u. b! ?( O5 b T0 k( a7 P4、治中暑昏厥:生姜、韭菜各适量,大蒜1头,共捣烂取汁灌服。; ?/ E2 F; n; T) b8 v
5、治产后腹疼:生姜、当归各150克,羊肉1000克,加水适量炖汤,分次服下。5 C8 z' I# _& {- i. @ D$ v6 l K
6、治跌打损伤、腰扭伤:生姜、芋头各半捣成泥状,加面粉适量调匀,贴敷患处,每日更换2次。
. r& }- }& I; Z7、治晕车晕船:生姜1片贴于肚脐,外贴1张伤湿止痛膏,有明显的缓解作用。 b% U7 X4 P* _% \( g
醉酒饮热姜水一招灵
( x# Q$ C" ?/ J$ j% l9 `; X醉酒用热姜水代茶饮用,可消化体内酒精。脚臭热姜水中加点盐和醋,浸泡双脚15分钟左右,脚臭便可消除。3 C) ~8 s- g) G, P5 N/ C' U
) E$ ]) m; e5 k# p; [ W& @
牙周炎先用热姜水清洗牙石,然后以热姜水代茶饮用,一般6次左右即可消除炎症。% q" i! [. u5 w4 A
头皮屑先用生姜轻轻擦洗头发,再用热姜水清洗头发,可有效地防治头皮屑。经常用热姜水洗头,对秃头也有一定疗效。
, P/ A1 h1 C& S3 n: A姜之家族
! r$ S+ C' J8 T" d- }5 n; M. g生姜,多加工成丝、片、末、汁来入菜,是炒、煮、炖、蒸、拌中不可缺少的佐料。生姜的运用范围是最广泛,我们常说的老姜,泛指生姜。9 j5 D3 ` ]# P! @) t
子姜,则是生姜的嫩芽,为时令鲜蔬,季节性强,可作辅料、腌渍成泡姜或切丝生食,如子姜肉丝、子姜爆鸭、泡子姜就是用子姜或泡姜作的。
5 l- F/ x- o0 v- m干姜,是姜的干燥根茎,主温中,能温中散寒、回阳通脉、温肺化饮,主治脾胃虚寒、吐泻、亡阳、寒喘咳等症状。干姜在川菜中常用来煮汤食用。![](http://p2.ifengimg.com/a/2016/0810/204c433878d5cf9size1_w16_h16.png)
8 Z7 O9 X( s' \; J1 ~- f9 x/ I$ i5 U" W& s+ S9 h1 {# C
7 o) N/ B f. a$ z# z |
|