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宝宝多吃这几种食物,吃了聪明长高个

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鱼肉不但鲜美可口,而且钙、蛋白质和维生素B2尼克酸含量高,海鱼还含有丰富的碘,而鱼肉含的脂肪是不饱和脂肪酸,它容易被人体所吸收,又能刺激大脑细胞的活跃性。1 n6 R) a* O' ~! |
同时鱼肉还有丰富的DHA。DHA被誉为“黄金脑”,是儿童大脑发育不可缺少的营养元素。. M: Z2 e$ v7 R' b! G: J
鱼油、鲑鱼、带鱼、黄花鱼、鲅鱼、鲳鱼与鲈鱼、鳜鱼、武昌鱼、鲤鱼和草鱼等鱼的肌肉和内脏脂肪中DHA、EPA(二十碳五烯酸,另一种人体必需的脂肪酸,常与DHA结伴出现)的含量进行分析比较。
+ n$ e% Y4 Z2 f# b% o结果显示,除鲤鱼和草鱼外,无论是海水鱼还是淡水鱼,其脂肪中均含有一定数量的EPA、DHA。
; W( R3 b) R# V: z4 D8 C  v特别是淡水鱼中的鲈鱼,其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被测样品之首。为了避免让鱼肉中宝贵的DHA在食用时减少流失,还要注意合理的烹饪方法。) [5 K5 w) `5 q5 k) D
DHA不耐高热,因此对于富含DHA的鱼类,建议采用清蒸或炖的方法,不建议油炸,因为油炸温度过高会大大破坏宝贵的DHA。
$ Y! ~3 j+ \! t) G$ f, r' n鸡蛋
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鸡蛋营养很丰富,蛋中所含的组氨酸、卵磷脂和脑磷脂,对大脑和神经系统的发育非常重要。8 F8 R5 _  P0 J& g8 [- X
蛋类可提供优质蛋白,而蛋黄中富含胆碱,可提高记忆力。
% ?* e# J/ R9 H豆类
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  豆类因富含蛋白、纤维、矿物质和维生素而确立了其在健脑方面的江湖地位。
3 x8 j" a# G" B2 p蔬菜中的菠菜、芹菜和苦瓜不但有丰富的维生素,也有健脑作用。此外腰豆、松仁、花生等坚果也有健脑功能。$ A+ ^8 g; K0 ]- @! @9 W
豆中之王的黄豆,是优质蛋白质的主要来源,黄豆也含有较多的卵磷脂,是促进大脑神经系统发育及增强记忆里的重要物质。- Z" c" l0 T5 R4 F. q
但是黄豆吃多了容易胀气,所以应让幼儿多吃豆腐、豆干、腐竹、豆芽等豆类食品。
7 _2 c: N) p0 a0 P燕麦
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燕麦对于孩子来说是很熟悉的食品了,特别是在早餐的食谱中。燕麦中富含丰富的维他命,纤维素,钾,锌等,为孩子一天提供足够的能量,同时也是很好的健脑食品。, k9 k( J7 m9 w( c. [! @
注意在食用燕麦时,最好再同时吃一些葡萄干、苹果以及蜂蜜等食品,这样既能够增添一些风味,又能添加一些营养素,更增强了心脏的功能。- [9 y! N& J+ I6 ~8 H' Y6 Z
虾皮/ w* @& i3 @/ l) x" \2 |" ?2 ^
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虾皮中含钙量极为丰富,每100克含钙约2000毫克。摄取充足的钙可保证大脑处于最佳工作状态,还可防止其他缺钙引起的疾病。儿童适量吃些虾皮,对加强记忆力和防止软骨病都有好处。7 I& |: C' A! Z8 {% l- }+ J8 N
虾皮先用水泡一下,不仅能保证食用安全,还可以去掉过多的盐分,并且,还能去除虾皮本身腥味。; c) f! H; C# r( ~
需要注意的是,虾皮在水中泡的时间不能超过20分钟,泡太久了,许多水溶性的营养物质就会析出、流失。
) ~$ U" ]9 a6 a# p) S( `( }花生酱  s3 f! G  f4 S5 f. q
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花生酱中含有丰富的维生素A、维生素E、叶 酸、钙、镁、锌、铁、纤维和蛋白质等,对孩子的大脑发育和身体健康有很大帮助。32克(两勺)花生酱含有大约320毫克钙,有助保持骨骼强壮。" r0 G- s2 p* W# i6 \* Z2 p
研究人员建议,花生酱应该与一些含热量较低的食品,如全麦面包、蔬菜、水果等搭配。6 c7 T% y) ~5 D2 G
牛奶4 U& ?2 H- ~" @3 m# D8 ^" ~1 b8 E
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牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙,及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收,是脑代谢不可缺少的重要物质。
% ~, z' z2 h9 }; ^此外,它还含对神经细胞十分有益的维生素b1等元素。% a/ p* o7 S0 L% T
很多妈妈在把牛奶煮过后发现牛奶表面有一层皮,这时候会把皮给去掉,其实不要这样做。奶皮中富含丰富的维生素A和各种脂类物质,这些都是宝宝成长有利的。对眼睛更是有益。9 F& i, N- y1 A- V
西兰花
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“蔬菜皇冠”西兰花,不仅营养成分含量高,而且还十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素和胡萝卜素等。2 Z: s$ `4 g/ w3 ~" J; H( l/ T* P
其中的维生素K有助于增强大脑活力。
4 n8 x( a8 ?6 L2 {! ]- X* }黄花菜; U- h, C' o7 a5 k* b4 E8 k
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黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用。
5 S$ T9 Z( g# g0 r* H0 Z7 g同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。
& K4 ?  s3 S4 h孩子补脑的饮食原则0 `1 E& R  ]: V. R# ?, n( w4 _& ]; f
营养原则1 U- F1 W5 g( e# c( \4 H
1.碳水化合物:碳水化合物、蛋白质与脂肪三种产能营养素的适宜。1 r$ X+ O8 `2 c/ P+ w
2.蛋白质:维持大脑各种活动状态和参与神经传导的神经递质,是由蛋白质的氨基酸构成或衍生的。8 I7 F" s) n3 t
3.脂肪:大脑中的蛋白质和灰质含有大量神经鞘磷脂,必需脂肪酸参合成。
  e0 Z0 ?& f/ }! w, ^* k1 q4.矿物质:钙、锌、铁、铜和碘等无机盐,对脑的学习记忆,中枢神经系统的兴奋性,对脑部供氧等均有重要作用。
& `, F+ }  l9 x5 f$ p5.维生素:脑力劳动者需要丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、叶酸和维生素C等。
/ u9 |: B3 ?+ A8 O适宜食物
1 j! l2 q; X- V6 t2 D1.主食及豆类:选择小麦、粳米、黑米、黑芝麻等含矿物质丰富的食物。, ]1 h* ~2 t: M, B7 j$ C: u
2.肉蛋奶:猪心、猪脑、猪髓、牛奶、牛髓、羊肾、驴肉、鸽肉、鲈鱼、鳜鱼、黄花鱼、带鱼、胖头鱼、海参等蛋白质、维生素丰富的食物。& w: V+ b2 o+ y& i
3.蔬菜:选择圆白菜、山药、芋头、口蘑、香菇、胡萝卜等维生素丰富的食物。
$ T; A: J5 d6 R! q4.水果:选择莲子、百合、龙眼肉、酸枣、大枣、桑椹、葡萄干、荔枝肉等脂肪、蛋白质丰富的食物。
7 \, A. @5 l+ B5.其它:豆类、蛋类、奶类、鱼类、核桃仁、芝麻、蜂蜜、玉米、小米、木耳、金针菜、金针菇。
& Z- h& f% @% a: c7 _1 S饮食禁忌4 M5 q; T: P# a; ~  r, W  E/ P
1.习惯吃过咸食物的人,不仅会引起动脉硬化等症,还会损伤动脉血管,影响脑组织的血液供应,使脑细胞长期处于缺血缺氧状态而智力迟钝,记忆力下降,甚至过早老化。
# G6 |4 H2 N5 b  P& K; C2.食物中含铅量过高会损伤大脑引起智力低下。
* c3 B9 L; Y! K: w3.含铝食物会导致记忆力下降,思维能力迟钝,所以,早餐不能以油条为主食。经常使用铝锅炒菜,铝壶烧开水也应注意摄铝量增大的问题。8 p8 C. w9 ~' I0 T

7 Q. s+ R" ~7 P, m# }* X* u! ~5 g( T- I9 O1 K6 i2 a" y
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