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本帖最后由 依然 于 2013-10-16 21:26 编辑 0 O# T c# j6 j3 C. e2 `! k0 C
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酥脆小黄鱼 0 V: A4 w( b' f
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食料：小黄鱼、料酒、香葱、姜、蒜、食盐、食用油、鸡蛋、面粉。
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做法：. P& Z0 S% F# Z2 v C3 B8 v* W
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1、将小黄鱼清洗干净，去除杂质，葱、姜、蒜切成细小颗粒；
7 `7 [2 S& [/ m2、将切好的葱、姜、蒜、食盐、料酒放入盛有黄鱼的碗中腌制10分钟；. S5 L* }0 q3 G4 M
3、另外取碗，放入面粉、鸡蛋清，加入少许面粉调制成糊备用；
- x0 o4 H9 \- Q8 Z: v6 _, D* c4 u4、将腌制好的小黄鱼放入调好的糊剂翻滚均匀，使其黄鱼表面包裹好；
$ m4 Z( W' o1 ~, F$ z/ I5、锅中放入适量食用油，将包裹好糊剂的小黄鱼一一入锅炸制；
( p( q3 q5 `, g5 E" a7 F* v6、待两面炸制金黄色时即可出锅入盘。1 A9 b, ?/ |1 ^- p( |: y! d7 D- a. b! p
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外酥里嫩、简单易学，具体如下图：
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狗仔卡
发表于 2013-10-15 23:25
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