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干拌牛肉 $ ]! i9 w/ z- U
4 }3 m+ i3 u' z1 s! B. G+ Y食材:牛肉、食盐、花椒粉、白糖、食醋、香葱、香菜、朝天椒(小米辣)、二金条(青尖椒)。. ]9 r) V/ N% z8 J8 x, K
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做法:5 p2 A" g% ^! v7 U8 u
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1、取上等牛肉洗净,锅中放入清水,把洗好的牛肉放入锅中炖煮至熟,然后将牛肉切成薄片;
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9 N$ b6 U' f4 T! j7 |6 t5 N2、将香菜、香葱洗净切成小段,朝天椒和二金条切碎备用;
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. A/ s; X7 ~$ I5 H8 `+ o3、把切好的牛肉片放入容器中(盘子或碗),把切好的香菜、香葱、朝天椒和二金条同时入盘; M& M: _) M }/ a$ ?, H
2 ^3 H/ S. e0 D4、将适量食盐、花椒粉、白糖少许、撒入盘中,再加入适量少许的食醋搅拌均匀即可。
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重点是小米辣和花椒,喜欢吃麻辣的朋友可以多加,拌好后食之麻辣爽口,绝对的下饭好菜。4 Q* l) v/ e( L" k. g& }
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